今天我做的这个其实跟我婆婆从前时常做的酸辣菜差不多,酸酸甜甜,脆爽清口。

冬天大白菜上市的时候可以用大白菜来做,其他季节也可以是用捲心菜来做。

这款泡菜製作起来要简单许多,製作时间上也快很多,对于新煮妇来说更容易上手。

泡製时间短,第三天就可以吃了!

「婆婆的腌泡菜」,好吃到还没腌好就被我们吃完了

简单的泡菜你喜欢吃吗?

那就做起来吧

「婆婆的腌泡菜」,好吃到还没腌好就被我们吃完了

準备材料:平包菜(也叫捲心菜,圆白菜)十斤,胡萝蔔四根,洋葱两个,红辣椒四个

「婆婆的腌泡菜」,好吃到还没腌好就被我们吃完了

把以上所有材料 切片洗凈,倒入大盆中!

包菜其实用手撕成一片片更好,我没有撕开因为姑娘在边上吵

「婆婆的腌泡菜」,好吃到还没腌好就被我们吃完了

準备配料:白糖一斤,盐一袋,白醋一瓶,花椒适量!

「婆婆的腌泡菜」,好吃到还没腌好就被我们吃完了

将以上配料,全部倒入泡菜中,搅拌均匀,至菜叶出水变软

「婆婆的腌泡菜」,好吃到还没腌好就被我们吃完了

搅拌均匀,现在这个样子就可以了

「婆婆的腌泡菜」,好吃到还没腌好就被我们吃完了

然后再準备两个大罐子,可以把泡菜连汤一起装进罐子里,放入冰箱冷藏,第二天就可以拿出来吃了。

「婆婆的腌泡菜」,好吃到还没腌好就被我们吃完了

等到第二天或第三天,汤汁上来了,泡菜下沉了,说明泡菜好了,可以吃了!

「婆婆的腌泡菜」,好吃到还没腌好就被我们吃完了

味道正好,特别好吃!

「婆婆的腌泡菜」,好吃到还没腌好就被我们吃完了

泡菜中的白醋一开始不要放太多,放多了太酸没办法补救的,逐步按照自己的口味调整佐料。用此方法还可以腌制酸辣大白菜。

此泡菜适宜早上吃粥作小菜吃,泡麵拌面吃也非常好吃。

「婆婆的腌泡菜」,好吃到还没腌好就被我们吃完了

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