正宗四川直辣快感,总是让人垂涎欲滴, 四川菜含盖了成都和重庆及自贡、宜宾三地的风味菜餚为代表, 着重的是川式调味,大器用料的呈现,豪放的口味却底蕴深厚、层次分明、泼辣大胆至婉约简单,都是川菜迷人之处。 「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中▲饿了吗?今年夏天怎幺能错过【品渝宴】的鲜香麻辣。

餐厅内部明亮带有中国风情,垂挂伞灯的点缀以及中国风的雕饰相当有味道,座位从四人方桌到十人的大圆桌都有。

「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中
「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中
被川菜的香味迷得流口水,却害怕辣得没办法入口吗?别担心,品渝宴的菜色辣度都可以依喜好调整,看你是要温和的小辣,还是想要吃得香汗淋漓的大辣版本都行。
 
口水鸡
 
挑选上好的鸡腿肉煮熟后冰镇,再以麻辣香料调味,上头撒上碎花生就可以上桌,肉质扎实鲜嫩,微麻带辣,是适合当开胃菜的一道,吃之前将鸡肉整个浸到汤汁里,沾满红通通的汤汁后一起入口,麻辣的香气会更浓郁,冰凉口感在夏天唤醒味蕾最适合。

「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中▲凉菜也是四川料理的重点,微微的酸与辣层次十足。

 
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水煮牛

 
色香味俱全的代表,辣油闪耀着红色的光芒,麻辣香气相当逼人,关键就在最后一道炸油的功夫,用高温热油将香气昇华凝结,还没下筷口水就要滴了下来,肉吃起来软中带嫩,肉滑汤浓,搭配上蔬菜,口感滋味再上一层楼,在香麻有辣劲的高汤中浸泡后入味且香气十足,吃完真的超想把这锅红油打包回家配饭!

「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中▲看起来红通通的水煮牛,入口不是只有辣而已,丰富的香气跟白饭很搭配。
 
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酸菜鱼

 
先将泡椒跟酸菜炒香之后加高汤熬煮的汤头,走的是酸香鹹辣,【品渝宴】的泡椒都是自家泡製,以此熬出来的汤头带有淡淡辣椒香气,微酸提味,搭配鲜嫩顺口的鲈鱼,也是忍不住会一口接一口、非常下饭的绝品菜色。

「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中▲泡椒、青花椒的麻与酸辣很够味,清澈的汤头也是后劲十足呢
 
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重庆烤鱼

 
经典大菜重庆烤鱼一上桌,一样是扑鼻而来的香气飨宴,烤鱼本身有先用盐、酒腌渍再加香料烤过,最后将麻辣香料与蔬菜一同拌炒后倒在烤鱼上,上桌后继续慢火烹煮,让带有蔬菜甜度的麻辣汤头渗入鱼肉里头,完美融合,选用肉嫩刺少的总统鱼,吸饱汤汁配起饭来是秒杀等级,香气跟辣劲都让人无法招架。

「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中▲有鱼有菜,丰富的配料让人吃得好满足。

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麻婆豆腐
 
川菜里真正的经典,真正的家常菜,在【品渝宴】也是绝对不能错过,将豆瓣爆香再加了肉末炒过的香气迷人,加了豆腐闷煮入味后,滑顺的口感一匙就可以配上好几口饭。

「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中▲家常菜才是真经典,麻婆豆腐又滑又香很迷人
 
「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中

酸辣粉

 
又是一道完美的开胃料理,Q弹的粉条由地瓜粉製成,配上由醋提味的汤汁,撒上葱及香菜,顿时就只剩下簌簌簌、吸麵吸汤汁的的声音,滋味多变丰富,让人欲罢不能。

「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中▲清爽又Q弹,小心不注意吃下一大碗
 
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酸梅汤

 
连续几道麻辣刺激的川菜下来,酸辣汤完全是一壶救世盛品,冰凉清透,酸味刺激着味雷,喝下之后又可以在吃一轮,配上重庆烤鱼、水煮牛的鹹香麻辣,更是完美绝配。

「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中
 在这幺气氛十足的餐厅品尝道地的料理,店内为了让客人更加融入,还提供了汉服可以着装拍照,(限平日体验,汉服层次较繁複,需要工作人员协助着装,可以在预约用餐时一併告知体验人数呦),有机会一定要体验一下!

「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中▲首饰配件应有尽有。

「娘娘请用膳!」穿汉服嚐正宗四川味,台中▲快找时间约姊妹来一场古装party。

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【品渝宴】
店家地址:台中市西屯区西屯路三段168-2号
店家电话:04-2461-8288
营业时间:11:00-21:00
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