甜品 控无论食得多饱,总有另一个胃预留给甜品。想吃又不想增磅,就要看看营养师提供的 甜品卡路里 ,就算吃多了也可以将勤补拙,跑走 卡路里!

Text : Moyin photo : 新传媒资料室 Design : kawa

营养顾问 : Gloria Tse(fb:注册营养师Gloria – 为食营人)

备注:每间店舖的甜品用料及成分都不同,卡路里会有所出入,以下数字只供参考;跑步时间以60公斤人士,每小时跑7公里作标準。

10 款 甜品卡路里 即Check!

1. 樽仔奶 110kcal

樽仔甜品一般份量较少,容易控制份量。主要由牛奶、糖及少许忌廉製成,有些店舖会加入炼奶,故不同地方的出品,卡路里 会有所出入。

【食是食非】10 款 人气 甜品卡路里 排行榜 甜品吃多生暗
跑步时间:14分钟

 

2. Crème Brulee 343kcal/85g

由蛋黄、忌廉、糖製成,面层还有烧过的焦糖,都属高脂高糖,就算是细细份,卡路里 都不容小觑。

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跑步约45分钟

 

3. 绿茶卷蛋 350kcal/件

此为厚度约3厘米的蛋卷卡路里,卡路里主要来自忌廉,忌廉的份量愈少,卡路里愈低。绿茶有儿茶素,可抗氧化。

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跑步约45分钟

 

4. 梳乎厘班戟 387kcal/3块(伴牛油)

由蛋白、麵粉、少许糖製成,但是经牛油煎过,吃前又多会涂一些牛油或忌廉在面层,卡路里 会变得比较高。

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跑步约50分钟

 

5. 千层蛋糕 450kcal/件

每一层都有忌廉,加上班戟皮用油煎过,饱和脂肪比较高,增加患上心血管毛病的风险。

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跑步约58分钟

 

6. 芒果拿破仑 460 kcal

每层鬆化的酥皮都加入了不少牛油,层层叠而成,再加上中间夹有吉士酱,面层有时还会加上忌廉,卡路里自然高。虽然加入了水果,但份量太少,营养价值不高。

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跑步时间:60分钟

7. 朱古力心太软 463kcal/件

馅料主要由朱古力、糖、牛油、小量麵粉製成,卡路里 相当高,如果再加上雪糕的话,又再加多265kcal,几乎相等于一个正餐的热量。

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跑步约60分钟

8. 蓝莓芝士 482kcal/件

除了牛油外,忌廉芝士的 卡路里 亦高,牛油饼底又会用上牛油及消化饼,全部都属于高卡食材。

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跑步约63分钟

 

9. Tiramisu 510kcal

虽然重量上总是比其他甜品轻盈,但不要小看它!皆因其卡路里其实比一般蛋糕高,因为用上了Mascarpone芝士,其脂肪含量比忌廉芝士还要高,再加上手指饼都经酒精浸过,含有一定的卡路里。

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跑步时间:66分钟

10. 士多啤梨窝夫 436kcal(2件)、701kcal(连雪糕)

窝夫 卡路里 的高低要视乎牛油的用量,此为较多牛油版本,如果再加上雪糕的话,就是10款 甜品 中最高 卡路里,最好和朋友分享啦!

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跑步时间:91分钟

 

甜品的迷思

迷思1:甜品真的没健康选择?

10款当中,樽仔奶冻是比较健康;另外也推介雪葩及焗梳乎厘,前者没有脂肪,主要是糖分,卡路里相对低,一球约103kcal。1克的脂肪含9kcal,1克的糖则含4kcal,相比之下,脂肪会令 甜品 更高卡。而焗梳乎厘由蛋白、麵粉、少许糖製成,因空气成分较其他甜品多,份量较少,卡路里 不算高,只有164kcal。

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迷思2:食甜品配茶无咁肥?

饮茶可以解滞,但无助消除脂肪。茶含有咖啡因及单宁酸,特别是红茶,会刺激胃酸分泌,有助消化,但不会减低 卡路里 的吸收。不过以茶伴 甜品 吃有可能减少吃 甜品 的份量,热量总吸收也随之而变低。

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迷思3:食得甜品多有咩坏处?

甜品 主要用的是砂糖,本身营养价值不高,当中的 卡路里 更会引致体重上升,增加患糖尿病、心脏病及癌症的风险。加上 甜品 的糖分、碳水化合物都高,会令血糖突然升高,影响荷尔蒙分泌,容易长暗疮。同时有机会破坏皮肤骨胶原,令皮肤失去弹性、毛孔粗大。

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注册营养师 Gloria Tse(fb:注册营养师Gloria – 为食营人)

澳洲注册营养师,着作有《79道简易护肤食谱》,教人用30分钟做好减肥美肌料理。经常在facebook与大众分享愈食愈fit的心得。反对节食,坚持减磅是饱住瘦。

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